Dans le cadre classique du restaurant gastronomique «Friedrich Wilhelm», Alexander Dressel se consacre à une nouvelle cuisine allemande innovante aux accents parfois italiens.

La philosophie de Dressel est dans la pure tradition de la Bayrisches Haus. Frédéric-Guillaume IV, romantique et bel esprit parmi les rois de Prusse, entreprit de nombreux voyages en Italie et s’adonnait à un style de vie italien. Quoi de plus conséquent donc que de poursuivre cette tradition ?

Dressel a lui-même séjourné de longues années en Italie, en Autriche et en Suisse, ce qui se reflète sur la carte exquise du restaurant gastronomique «Friedrich Wilhelm» qui met en avant les produits biologiques, régionaux et de saison.

En 2004, son art culinaire a été récompensé par une étoile Michelin. La même année, il était distingué par le magazine «Der Feinschmecker» comme «découverte de l’année». En 2007, il a reçu le titre de «maître cuisinier brandebourgeois» et en 2007 et 2008, il a obtenu le «Grand prix gastronomique du Brandebourg».